RED VELVET CAKE

 Red velvet cake es una torta con un color rojo oscuro, rojo brillante o rojo-marrón. Por lo general es preparado como un pastel en capas con sabor a chocolate, cubierto con una nevado de queso crema de color blanc, es super facil de hacer y divino.

INGREDIENTES:
 125 gr. mantequilla
 275 gr. azúcar
 2 huevos
 280 gr. harina leudante
 15 gr. cacao en polvo
 1 cucharadita de polvo de hornear
 1 cucharadita bicarbonato
 1/4 cucharadita sal
 240 ml buttermilk (si no lo consigues a esa cantidad de leche le exprimes un limon)
 2 cucharadas colorante rojo
 1 cucharadita vinagre blanco
 1 cucharadita extracto de vainilla

PREPARACIÓN:
Tamizar y reservar en un bol la harina, cacao en polvo, polvo de hornear, bicarbonato, y sal.
Mezclar buttermilk, colorante rojo, extracto de vainilla, vinagre y reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar, hasta que haya blanqueado y consigamos una mezcla esponjosa.
Añadir los huevo uno a uno. No añadir el siguiente hasta que el anterior se haya incorporado totalmente. Continuar batiendo 1 minuto después de cada huevo.
Añadir los ingredientes secos y los líquidos intercalando.
Hornear durante 25 – 30 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

Para el nevado de queso crema
INGREDIENTES:
400 gr. queso crema (tipo Philadelphia)
125 gr. mantequilla
1 cucharadita extracto de vainilla
350 gr. azúcar

PREPARACIÓN:
Batir todos los ingredientes a velocidad media, hasta que consigamos una mezcla suave.

TORTA DE ZANAHORIA SIN CULPAS

Disfruta sin culpas de este rica torta baja en calorías

Ingredientes
 • 200 gramos de harina de almendras 
 • 1 cucaradita de polvo para hornear 
 • 1/4 de cucharadita de sal 
 • 1/4 de taza de aceite de coco
 • 100 gramos de uvas pasa
 • 60 gramos de almendras, molidas (yo no le puse)
 • 200 gramos de zanahorias, ralladas
 • 2 huevos, ligeramente batidos 
 • 4 sobres de edulcorante o al gusto
 • 1/2 taza de jugo de naranja natural o de leche de almendras 

 Preparación 

 1. Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde para hornear.

 2. Mezcla la harina con el polvo para hornear y la sal. Añade el aceite e integra con tus dedos hasta tener una consistencia arenosa. Incorpora las pasas, almendras y zanahorias; revuelve muy bien hasta tener una masa compacta. 

 3. Mezcla aparte los huevos con el endulzante sin calorías, e incorpora a la masa. Luego agrega poco a poco el jugo de naranja, revolviendo hasta tener una masa más ligera. 

 4. Vierte la masa dentro del molde engrasado y hornea hasta que pase la prueba del palillo, aproximadamente 40 minutos. Desmolda y deja enfriar.

Famosos Huevos Benedictinos

Los Huevos Benedictinos son un plato que consiste en dos mitades de un muffin (o pan tostados), generalmente cubiertos con jamón cocido y la muy popular salsa holandesa, se preparan con los famosos “huevos pochés” o pasados por agua, pero si no te salieran bien, ¡no te desanimes! Los huevos fritos a la manera tradicional también funcionan muy bien en este plato. Si quieres una versión más sofisticada, sustituye el jamón por salmón ahumado.

Ingredientes

• 2 rebanadas de pan tostadas 

• 2 rebanadas de salmon ahumado, jamon, espinacas, champinones, tocineta (aqui es cuestion de gusto puedes ponerle lo que se te antoje)

 • 2 cucharadas de vinagre 

 • 2 huevos

 Salsa Holandesa

 • 250 g de mantequilla con sal 

 • 2 yemas de huevo 

 • 1/2 cucharadita de jugo de limón 

 • 1 pizca de estragón (opcional) 

 • 1 pizca de pimienta y sal 

Preparacion 

Comienza preparando la salsa holandesa. Derrite la mantequilla, retírala del fuego y déjala enfriar un poco. Coloca las yemas de huevo en el recipiente de la licuadora y añade el jugo de limón. Mezcla hasta qye esté blanquecina, y incorpora en un hilito la mantequilla derretida sin dejar de procesar hasta llegar a la consistencia de una salsa espesa. Para armar el plato, comienza tostando las rebanadas de pan. Prepara los huevos “pochés” según las siguientes indicaciones: Utiliza una olla poco profunda, llénala de agua y déjala hervir. Baja la temperatura del agua y agrega el vinagre. Abre los huevos sobre un cucharón de sopa y sumérgelo cuidadosamente en el agua. Permite que se cocinen durante dos o tres minutos. Retira los huevos con una espumadera y déjalos escurrir bien, antes de colocarlos sobre la tostada con el salmón. Cúbrelos con una gran cucharada de la salsa holandesa y para decorar cebollin picadito y pimienta recien molida.

Aqui un videito para que vean como se preparan de manera facil y rapida http://www.youtube.com/watch?v=OYnYA5XIeS4