RED VELVET CAKE

 Red velvet cake es una torta con un color rojo oscuro, rojo brillante o rojo-marrón. Por lo general es preparado como un pastel en capas con sabor a chocolate, cubierto con una nevado de queso crema de color blanc, es super facil de hacer y divino.

INGREDIENTES:
 125 gr. mantequilla
 275 gr. azúcar
 2 huevos
 280 gr. harina leudante
 15 gr. cacao en polvo
 1 cucharadita de polvo de hornear
 1 cucharadita bicarbonato
 1/4 cucharadita sal
 240 ml buttermilk (si no lo consigues a esa cantidad de leche le exprimes un limon)
 2 cucharadas colorante rojo
 1 cucharadita vinagre blanco
 1 cucharadita extracto de vainilla

PREPARACIÓN:
Tamizar y reservar en un bol la harina, cacao en polvo, polvo de hornear, bicarbonato, y sal.
Mezclar buttermilk, colorante rojo, extracto de vainilla, vinagre y reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar, hasta que haya blanqueado y consigamos una mezcla esponjosa.
Añadir los huevo uno a uno. No añadir el siguiente hasta que el anterior se haya incorporado totalmente. Continuar batiendo 1 minuto después de cada huevo.
Añadir los ingredientes secos y los líquidos intercalando.
Hornear durante 25 – 30 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

Para el nevado de queso crema
INGREDIENTES:
400 gr. queso crema (tipo Philadelphia)
125 gr. mantequilla
1 cucharadita extracto de vainilla
350 gr. azúcar

PREPARACIÓN:
Batir todos los ingredientes a velocidad media, hasta que consigamos una mezcla suave.

TORTA DE ZANAHORIA SIN CULPAS

Disfruta sin culpas de este rica torta baja en calorías

Ingredientes
 • 200 gramos de harina de almendras 
 • 1 cucaradita de polvo para hornear 
 • 1/4 de cucharadita de sal 
 • 1/4 de taza de aceite de coco
 • 100 gramos de uvas pasa
 • 60 gramos de almendras, molidas (yo no le puse)
 • 200 gramos de zanahorias, ralladas
 • 2 huevos, ligeramente batidos 
 • 4 sobres de edulcorante o al gusto
 • 1/2 taza de jugo de naranja natural o de leche de almendras 

 Preparación 

 1. Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde para hornear.

 2. Mezcla la harina con el polvo para hornear y la sal. Añade el aceite e integra con tus dedos hasta tener una consistencia arenosa. Incorpora las pasas, almendras y zanahorias; revuelve muy bien hasta tener una masa compacta. 

 3. Mezcla aparte los huevos con el endulzante sin calorías, e incorpora a la masa. Luego agrega poco a poco el jugo de naranja, revolviendo hasta tener una masa más ligera. 

 4. Vierte la masa dentro del molde engrasado y hornea hasta que pase la prueba del palillo, aproximadamente 40 minutos. Desmolda y deja enfriar.