Fetuccini con camarones y champiñones

Esta rica receta es muy rápida y sencilla de preparar y con ella se puede realizar un sabroso plato capaz de sorprender a cualquiera y que mejor para este dia tan especial como el de los enamorados. Esta receta de fettuccini con camarones y champiñones es muy fácil incluso para aquellas personas que empiezan a experimentar con la cocina.

Ingredientes:

Fettuccini

800 greamos de Camarones

500 gramos de Champiñones

1 Queso en crema o se puede sustituir por crema de leche

Queso parmesano rallado: al gusto (opcional)

1 Pimentón

1 Cebolla mediana

Ajos al

Cilantro al gusto

cebollin al gusto

Sal

Pimienta

Mantequilla al gusto

Preparación:

Cocinar la pasta al dente.

Por otro lado se prepara un sofrito con los camarones y los champiñones. Para hacerlo se limpian bien los camarones y los champiñones y éstos últimos se filetean En un recipiente se mezcla el pimentón, la cebolla, el cilantro, el cebollin y los ajos machacados y se tritura todo hasta que quede triturado y homogéneo Se pone un un sarten grande al fuego con un chorrito de aceite y cuando está caliente se agrega la mezcla de especies que se ha preparado en el paso anterior y se deja cocer un poco. Cuando el sofrito ha reducido se agregan los camarones y los champiñones y se deja cocer durante 15 minutos más. Pasado este tiempo se retira del fuego, se prueba y se rectifica el punto de sal y de especies Se vierte todo el sofrito al fettuccini, se agrega el queso crema/o crema de leche, el parmesano y ya estará listo para servir. Se acompaña con pancito tostado y un rico vino blanco o de su gusto

Feliz dia del amor y la amistad para todos!!!