Pie de Kiwi

Tengo que decirlo que esta delicioso, también es verdad que me encantan los sabores ácidos y esta tarta tiene ese toque de acidez del kiwi que la hace estupenda.

PARA LA MASA:

200 gr. de harina

100 gr. de mantequilla

1 huevo

1 pellizco de sal

1 cucharadita de azúcar

PARA EL RELLENO:

200 gr. queso crema

1 pote de leche condensada

3 huevos

Jugo de 2 limones

PARA Decorar:

2cucharadas de azucar

2cucharadas de agua

recortes de kiwi

2 cucharaditas de zumo de limón

Preparacion

Ponga todos los ingredientes de la masa haciendo un volcan (los infredientes secos forman el volcancito y los humedos van dentro integrando poco a poco) integre hasta formar una masa, Estírela muy finita y forre con ella un molde de 26 a 28 cm. de diámetro. Pinche con un tenedor toda la base del molde. Hornéela a 180 hasta que esté dorada.

Luego en la licuadora mezcle el queso crema, leche condensada, huevos y jugo de limon. Vuelque la crema rápidamente sobre la tartaleta horneada hornee a fuego lento. Decore con el Kiwi en gajitos añandiendoles el agua, el azucar y el jugo de limon para formar un almibar. Deje enfriar y reposar.