Hamburguesas de atun!!!

Las hamburguesas de atún son ricas, económicas y muy fáciles de preparar, sirven como plato principal y si las queremos para pasapalos las hacemos pequeñitas.

Ingredientes

2 latas de atún en agua
1 papa grande
Mdia cebolla picadita
1 cuacharada de salsa de tomate
Medio pimenton picadito
2 dientes de ajo cortadito
5 cucharadas de pan rallado
sal y pimienta al gusto

Preparación

Lavar la papa, pelarla y cocinarla. Ya cocida, machácala y ponles sal y pimienta. Pon a sofreír la cebolla con el ajo y el pimenton cuando este listo mezclalo con las papas, el atún, salsa de tomate y el pan rallado, foma las hamburguesas y pasalas por una plancha o sarten con un poquito de aceite

Para los que le gustan fritas: Forma bolitas con esta masa, pásalas por huevo y pan rallado, fríelas y listo.

Rica crema de Espinacas

Hoy preprare esta rica y facil cremita de espinacas, espero que les guste!!!
INGREDIENTES
3 Taza de hojas de espinaca
1 Papa grande, pelada y picadita
1/2 Cebolla picadita
3 Diente de ajo
1 Taza de agua
½ Taza de caldo de pollo (puede sustituirse por la cantidad en agua)
¼ Taza de leche (puede ser descremada)
Sal y pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO

Colocar la espinaca, papa, cebolla, ajo, agua y caldo de pollo en una cacerola. Llevar a hervir y bajar a fuego medio. Taparla y cocinar hasta que la papa este bien cocida y se deshaga. Agregar sal y pimienta al gusto.
Licuar todo con la leche. Rectificar la sal y pimienta si es necesario. Volver la sopa a la cacerola y servir caliente.
Si no se desea tan espesa, se le puede colocar mas agua o leche.

SHOP SUEY

El chop suey es una de las recetas más tradicionales que puedan emplearse dentro de China. Consiste simplemente en saltear vegetales con alguna carne. Hay quienes que suelen acompañarlo de arroz o fideos (preferentemente fideos chinos). Es delicioso, fácil de preparar y está totalmente adaptado a los gustos occidentales, ya que son ingredientes que empleamos todos los días en cualquier comida.

Ingredientes:
1 cebolla
2 zanahorias
1 bandejita de champiñones (opcional)
1/2 Repollo blanco
1 calabacin en juliana (opcional)
1 bolsa de brotes de SOJA (crudos)
1 pimenton verde
2 ramas de ajo porro
salsa de soja (al gusto)
Carne de tu eleccion en tiritas puede ser pollo, puerco, camarones o carne
1 cucharada de azucar

Poner aceite en un wok. Sofreir primero la cebolla con la cucharada de azucar, cuando este dorada poner el pimenton, despues la zanahoria, luego el ajo porro y los brotes de soja, el repollo,el calabacin y los champiñones de ultimo (es decir de las verduras mas duras o que necesitan mas coccion son las que pondremos primero) Colocar la salsa de soja y probar de sal, las verduras han de quedar al dente y crujientes, sacar del Wok y ahi mismo freir la carne que habremos dejado unas horas macerando en salsa de soja cuando este lista mezclar todo y servir

Chupe de gallina

Como ya saben, soy amante de una buena sopa, las cremas, sopas y afines me apasionan, quizás porque me devuelven a casa y la cocina a fuego lento de mi familia y esos aromas y cocciones me hacen sentir bien. Esta vez les traigo al delicioso chupe quien podria resistirse a el??? hay muchas recetas para prepararlo, yo aqui les dejo una bien facil y sencilla.
Ingredientes
1 gallina o pollo
6 jojotos troceados en ruedas finas
1 cebolla
1 manojo de cilantro
1 ajoporro entero
1 pimenton rojo
1 Kg. de papas
½ Kg. de queso blanco
1 taza de leche
de crema de leche
sal y pimienta al gusto
Preparacion

Coloque la gallina (o pollo) troceada en una olla amplia con litro y medio de agua aproximadamente, la cebolla, ajoporro, cilantro (reservar un poco para el final), pimenton. Deje cocinar hasta que la gallina ablande, retirando las impurezas que suben a la superficie el caldo. Cuando la gallina esté blanda retírela y deshuésela. Cuele el caldo y llévelo a la cocina a fuego lento, agregue las papas peladas y cortadas en dados, agregue los jojotos previamente hervidos y los trozos de gallina, cuando ablanden un poco las papas añada el queso cortado en dados, deje cocinar bien, salpimiente al gusto y cuando esté a punto de servir añada la leche bien caliente y la crema de leche, al servir déjele caer hojitas de cilantro.

Galletas con Chispitas de Chocolate

Estas galletas son deliciosas y muy fáciles de hacer. Ideales para merendar, acompañar un café o un té, una tarde de amigas, en fin para lo que quieran.
Ingredientes
1 taza de mantequilla
1/2 taza de azúcar blanca
1 taza de azúcar morena
1 cucharadita de vainilla
2 huevos
2 1/2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
2 tazas de chispitas de chocolate
Preparación:
Precalentar el horno a 375°F (190°C)
En un recipiente grande, cremar la mantequilla y la azúcar hasta que quede suave. Agregar la vainilla y los huevos uno a uno. Agregar la harina (cernida), el bicarbonato de sodio, la sal y revolver. Finalmente, mezcle con las chispas de chocolate. Colocar cucharadas de masa en una Bandeja sin engrasar, dejar una separación entre galletas. Hornear de 10 a 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados y los centros blandos. Sacar la bandeja del horno y dejar enfriar por 3 o 4 minutos. De esta receta salen 40 galletas aprox.

Clasico Italiano EL MISNESTRONE!!!

La sopas son un plato ideal para el invierno. Es una comida que llena, es simple de preparar y podemos optar por una gran variedad. La sopa Minestrone es un clásica receta italiana tan fácil que hasta el más inexperto la puede realizar. El minestrone tiene un sabor especial en cada hogar, en mi casa mi mama lo prepara desde que soy niña, añadiéndole los vegetales cortados pequeños y similares, me gusta añadirle pastas cortas y su aroma es muy especial...cada quien la prepara a su manera y no hay receta especifica al momento de hacerla .
Ingredientes
Aceite de oliva
3 rebanadas de tocineta picada
1 apio picado
100 gramos de pasta corta
2 papas cortada en cuaditos
2 zanahorias cortadas en cuadritos
1 zucchinis cortados en cuadritos
1 cebolla mediana picada en cuadritos
3 dientes de ajo machacados
2 tazas de tomates pelados y picados
2 litros de consomé de pollo
2 tazas de granos de tu preferencia cocidos ( pueden der blancos, rojos, negros, verdes o mixtos si quieres)
perejil y cilantro picado
Sal y pimienta a gusto
Queso parmesano y pesto para servir para servir
Preparación:
En una olla calienta el aceite, fríe la tocineta. Agrega el apio, zanahoria, zucchini, papas,cebolla y ajos. Cocina por unos minutos. Añade los tomates, el consomé de pollo y hierve por 15 minutos. Agrega los frijoles y la pasta y cocina por 10 minutos más o hasta que la pasta esté cocida. Agrega el perejil y cilantro. Sirve caliente, agrega queso parmesano encima y un toquesito de salsa pesto….puedes acompañarlo con pan tostado

Pechugas Rosalba en salsa Bechamel

Estas pechugas son un clásico en mi casa, a mi mama le encanta prepararlas y como es alagada por lo buenas que le quedan, sobre todo por mi cuñado que le encanta que se las preparen en ocasiones especiales (ella las rellenas con jamón y queso)
Ingredientes
Pechuga de pollo fileteadas
Ajo molido
Bechamel
Queso rallado
Sal
Estas pechugas son tan buenas que si quieres puedes rellenarlas con lo que quieras como jamón, tocineta, varios tipos de quesos, espárragos, maíz, champiñones…etc.
Preparación
Pasamos por la sartén las pechugas de pollo con el ajo. Después lo retiramos y le agregamos la sal. Luego una vez hecho el pollo lo colocamos en la bandeja del horno y le echamos por encima la bechamel y el queso rallado. Lo dejamos unos minutos hasta que se gratine el queso y se derrita.
Otra manera de prepararlas es salpimentar y rellenarlas con lo que te guste cocinarlas en el horno, luego que estén listas le colocas la bechamel, queso de tu preferencia y dejar gratinar.