Lomo saltado al estilo peruano

El lomo saltado es una receta peruana. Para ser más precisos es una fusión de comida china con comida peruana. Esta receta es de mi amiga Maro a la cual le queda muy bueno y que felizmente a querido compartir conmigo para agregarla al blog. Es muy sencilla y deliciosa, pruebenla y no se salten ningun paso. Ingredientes  500 gramos de lomito picados en julianas de 4 centímetros aproximadamente 1 cebolla mediana picada en julianas 1 pimentón mediano picado en julianas 2 dientes de ajo 1 ají amarillo peruano picado en julianas 1 tomate grande picado en julianas 1 papa grande Varias hojas de perejil cortado chiquitico 2 cucharadas de salsa de soya 2 cucharadas de vinagre blanco Sal y pimienta Preparacion  Pela y pica la papa y haz papas fritas tradicionales. En un wok o una sartén profunda saltea a fuego muy, muy alto la carne de res previamente salpimentada. Si la temperatura es lo suficientemente alta, la carne debería estar lista en no más de 2 minutos. El golpe de calor muy alto va a sellar rápidamente el lomito por fuera, quedando jugoso por dentro, esta es la idea. Cuando esté lista, resérvala. En el mismo wok, con otro poquito de aceite saltea la cebolla, pimentón, ají y tomate  con una pizca de sal. De nuevo la alta temperatura hará que este proceso sea rápido. Luego de que hayan transcurrido unos 2 o 3 minutos, agrega el ajo picado, la salsa de soya, el vinagre y vuelve a poner la carne. Revuelve bien, prueba y corrige la sal de ser necesario, agrega el perejil bien picadito y las papas fritas que hiciste anteriormente. Sirve el lomo saltado bien caliente en un plato con arroz blanco. Puedes poner unas hojas extra de perejil y si te provoca, un chorrito de limón.

Ricas panquecas de avena

Desde hace un tiempo se conoce que el desayuno es la comida más importante del día y que desayunar con suficientes proteínas, ayuda a calmar la ansiedad y el hambre durante todo el día, asi que en la onda de comida sana les dejo esta receta facilita.

Ingredientes:

4 claras de huevo

1/2 taza de avena en hojuelas

4 sobres/medidas de edulcorante

Vainilla al gusto

Canela al gusto

Variantes: Para un toque original, puedes agregar a la mezcla: 1/2 cambur/banana o 1/2 manzana, 1 cucharada de cacao en polvo para que sepan a chocolate, linaza, pasitas etc

Preparación: Mezcla todos los ingredientes en una licuadora.Una vez que esté todo bien homogéneo, agrega un poquito de agua (yo le agrego unas 4 cucharadas). Utiliza una sartén de teflón o una especial para panquecas a temperatura media (así evitamos agregarle grasa). Vierte la mezcla en la sartén, según el tamaño final que desees.El momento de darle vuelta, es cuando comienzas a ver pequeñas burbujas y listo.

Camarones Salteados

Paso por aqui a dejarles esta recetica rapida y divina...Feliz semana

Los ingredientes

1 cucharada de mantequilla

2 dientes de ajo picados

1 cucharada de aceite de oliva

450 gramos de camarones frescos

2 cucharadas de cilantro picado o perejil

Jugo de un limón

Sal y pimienta

Preparacion

En una sartén bien caliente salteamos el ajo con la mantequilla y el aceite, colocar los camarones y dejar a que se doren bien de ambos lados (se cocinan muy rápido), cuando veamos que ya están rosados, añadimos el jugo de la limon y dejamos cocinar por unos segundos. A último momento añadimos el cilantro o perejil picado para que no quede de color negro y salpimentamos. Estos camarones pueden ir geniales con cualquier tipo de pasta o ensalada de lechuga, risotto o simplemente con lo que quieras!!!

Carnita Guisada

Esta carne es súper fácil y rápida de hacer y puedes comerla acompanada con arroz, pasta o simplemente ser utilizada para relleno de empanadas. Creo que lo que más se tarda es en picar los ingredientes, aunque si se trituran en un pica todo el tiempo total de preparación seria unos 30 min.

Ingredientes:
250 gr. de carne molida
1 cebolla mediana
¼ de pimentón rojo
¼ de pimentón verde
1 diente de ajo
1 lata de guisantes

 1 lata de maíz
Aceitunas verdes
Pasitas
1 cucharadita de pasta de tomate
1 taza de consomé de carne
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
En una sartén grande colocar el aceite, cuando este caliente colocar la carne. Mezclar y dejar que oscurezca. En el pica-todo agregar la cebolla, pimentones, ajo, pasta de tomate y la mitad del consomé de carne. Picara todo hasta que se vuelva un puré (si te gusta los pedazos grandes no utilices el pica-todo). Cuando la carne este totalmente marrón agregar la mezcla y dejar cocinar hasta que reduzca la salsa un poco. Luego agregar la sal y la pimienta y el resto del consomé. Dependiendo de cómo la vas a usar: Para comerla como carne guisada ya estaría lista. Si en para un relleno es mejor dejarla secar un poco más.

Pasta de Calabacin

 

Esta receta es perfecta para aquellos que tienen las pastas prohibidas, ya sea porque son celíacos o diabéticos, o porque deben cuidar su peso. La pasta de calabacín es, además de nutritiva, una creativa forma de hacer que los más pequeños coman verduras. Es también ideal para un almuerzo o cena saludable que sea rápido y fácil de preparar.

Ingredientes:

1 calabacín

2 dientes de ajo, aplastado

2 cucharaditas de aceite de oliva

Sal

Pimienta Negra

2 cucharadas de agua

Queso parmesano rallado

Hierbas Italainas

Preparación:
Cortar los calabacines en largas cintas, usando una mandolina, un zester o un cuchillo. Cortar la cinta a lo largo, para que queden fettucinis como hebras. Calentar una sartén a fuego mediano-alto hasta que esté caliente. Añadir 1 cucharadita de aceite y el ajo machacado. Añadir las hebras de calabacín y revolver. Añadir condimento italiano, la sal y pimienta negra al gusto. Añadir 2 cucharadas de agua y remover un par de minutos o hasta que el calabacín esté “al dente”. Retirar a un plato con queso parmesano rallado y servir. Para esta presentacion le agregue tomaticos cherry salteados

RED VELVET CAKE

 Red velvet cake es una torta con un color rojo oscuro, rojo brillante o rojo-marrón. Por lo general es preparado como un pastel en capas con sabor a chocolate, cubierto con una nevado de queso crema de color blanc, es super facil de hacer y divino.

INGREDIENTES:
 125 gr. mantequilla
 275 gr. azúcar
 2 huevos
 280 gr. harina leudante
 15 gr. cacao en polvo
 1 cucharadita de polvo de hornear
 1 cucharadita bicarbonato
 1/4 cucharadita sal
 240 ml buttermilk (si no lo consigues a esa cantidad de leche le exprimes un limon)
 2 cucharadas colorante rojo
 1 cucharadita vinagre blanco
 1 cucharadita extracto de vainilla

PREPARACIÓN:
Tamizar y reservar en un bol la harina, cacao en polvo, polvo de hornear, bicarbonato, y sal.
Mezclar buttermilk, colorante rojo, extracto de vainilla, vinagre y reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar, hasta que haya blanqueado y consigamos una mezcla esponjosa.
Añadir los huevo uno a uno. No añadir el siguiente hasta que el anterior se haya incorporado totalmente. Continuar batiendo 1 minuto después de cada huevo.
Añadir los ingredientes secos y los líquidos intercalando.
Hornear durante 25 – 30 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

Para el nevado de queso crema
INGREDIENTES:
400 gr. queso crema (tipo Philadelphia)
125 gr. mantequilla
1 cucharadita extracto de vainilla
350 gr. azúcar

PREPARACIÓN:
Batir todos los ingredientes a velocidad media, hasta que consigamos una mezcla suave.

TORTA DE ZANAHORIA SIN CULPAS

Disfruta sin culpas de este rica torta baja en calorías

Ingredientes
 • 200 gramos de harina de almendras 
 • 1 cucaradita de polvo para hornear 
 • 1/4 de cucharadita de sal 
 • 1/4 de taza de aceite de coco
 • 100 gramos de uvas pasa
 • 60 gramos de almendras, molidas (yo no le puse)
 • 200 gramos de zanahorias, ralladas
 • 2 huevos, ligeramente batidos 
 • 4 sobres de edulcorante o al gusto
 • 1/2 taza de jugo de naranja natural o de leche de almendras 

 Preparación 

 1. Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde para hornear.

 2. Mezcla la harina con el polvo para hornear y la sal. Añade el aceite e integra con tus dedos hasta tener una consistencia arenosa. Incorpora las pasas, almendras y zanahorias; revuelve muy bien hasta tener una masa compacta. 

 3. Mezcla aparte los huevos con el endulzante sin calorías, e incorpora a la masa. Luego agrega poco a poco el jugo de naranja, revolviendo hasta tener una masa más ligera. 

 4. Vierte la masa dentro del molde engrasado y hornea hasta que pase la prueba del palillo, aproximadamente 40 minutos. Desmolda y deja enfriar.